Klassieke vleesproductie berokkent schade aan ons milieu en houdt risico's in voor de wereldgezondheid, maar mensen zullen niet minder vlees gaan eten tenzij wij hen alternatieven geven aan dezelfde prijs (of goedkoper) en die hetzelfde smaken (of beter).
In een onthullende lezing toont voedingsvernieuwer en TED Fellow Bruce Friedrich dat op planten en cellen gebaseerde producten snel de mondiale vleesindustrie -- en wat er op je bord komt -- kunnen veranderen.