替代性肉類是否是讓地球更好的秘訣？

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張韜 |

TED Countdown Summit

• July 2023

中國有句俗語，無肉不歡。而資料也支持這一點：中國每年的肉類消費佔全世界的 26%，海鮮則是 45%——隨著收入增加，這些數字可能會再提高。影響力投資者張韜會在這場演說中解釋，為什麼讓中國消費者轉向植物性替代產品，對於處理氣候變遷至關重要，並會探討如何將替代性肉類也視為一個巨大的商機，將美味、價格合理的新蛋白質推向市場。