La carne alternativa è la ricetta per un mondo più sano?
Un detto cinese afferma: "Un pasto senza carne non dà alcuna soddisfazione". I dati lo supportano: ogni anno, la Cina consuma il 26% della carne mondiale e il 45% dei suoi prodotti ittici, dei numeri che potrebbero crescere all'aumentare degli stipendi. L'impact investor Tao Zhang ci spiega perché incoraggiare i consumatori cinesi verso alternative a base vegetale è cruciale per combattere il cambiamento climatico, ed esplora come questa scelta può rivelarsi un'enorme opportunità commerciale, che permetterebbe di portare nuove proteine gustose e a buon prezzo sul mercato.