¿Es la carne alternativa la receta para un planeta más saludable?
Un dicho chino dice: "No hay placer en comer sin carne". Y los datos respaldan eso: cada año, China consume el 26 % de la carne mundial y el 45 % de los productos del mar, cifras que podrían aumentar con los ingresos al alza. El inversor de impacto Tao Zhang muestra por qué es vital lograr que los consumidores chinos cambien a alternativas a base de plantas para abordar el cambio climático y explora cómo también es una enorme oportunidad comercial para llevar al mercado proteínas nuevas, sabrosas y asequibles.