Name: 是什麼力量在背地裡影響你的飲食選擇？
Uploaded: 2024-10-04T14:52:14Z
Duration: 8 min 35 s
Description: 食物與氣候專家莎菈‧雷克說：「『我們吃什麼』與其說是我們的選擇，其實有更大一部分是由提供給我們的食物決定的」。她在演說中解釋美國政府和企業如何透過廣泛的市場推銷來促進肉類消費，並指出我們可以利用相同的力量來鼓勵植物性飲食——為了地球、公共衛生，以及全球糧食安全。

莎菈‧雷克: 是什麼力量在背地裡影響你的飲食選擇？

是什麼力量在背地裡影響你的飲食選擇？

食物與氣候專家莎菈‧雷克說：「『我們吃什麼』與其說是我們的選擇，其實有更大一部分是由提供給我們的食物決定的」。她在演說中解釋美國政府和企業如何透過廣泛的市場推銷來促進肉類消費，並指出我們可以利用相同的力量來鼓勵植物性飲食——為了地球、公共衛生，以及全球糧食安全。

What people eat depends less on personal choice than on what's convenient and affordable, shaped by decades of government and corporate promotion of meat. Campaigns and subsidies made meat cheap and ever-present, to the point where hospital cafeterias offered little else. Now, with meat responsible for up to 20 percent of global emissions and widespread health risks, a shift toward plant-based eating is urgent. Powerful examples from Germany and New York schools show that policy and industry changes can make plant-rich diets the easy, healthy default.