Name: 你的食物选择背后隐藏的力量
Uploaded: 2024-10-04T14:52:14Z
Duration: 8 min 35 s
Description: 食品和气候专家莎拉·莱克（Sarah Lake）表示，我们吃的东西并不是我们选择的东西，而是我们提供给我们的东西。她揭示了政府和企业如何通过广泛的营销推动美国的肉类消费，并解释了我们如何利用这些力量来激励植物性饮食——为了地球、公共卫生和全球粮食安全。

萨拉·莱克: 你的食物选择背后隐藏的力量

你的食物选择背后隐藏的力量

食品和气候专家莎拉·莱克（Sarah Lake）表示，我们吃的东西并不是我们选择的东西，而是我们提供给我们的东西。她揭示了政府和企业如何通过广泛的营销推动美国的肉类消费，并解释了我们如何利用这些力量来激励植物性饮食——为了地球、公共卫生和全球粮食安全。

What people eat depends less on personal choice than on what's convenient and affordable, shaped by decades of government and corporate promotion of meat. Campaigns and subsidies made meat cheap and ever-present, to the point where hospital cafeterias offered little else. Now, with meat responsible for up to 20 percent of global emissions and widespread health risks, a shift toward plant-based eating is urgent. Powerful examples from Germany and New York schools show that policy and industry changes can make plant-rich diets the easy, healthy default.