食の選択に秘められた力

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TED Countdown Dilemma Series: Food

• June 2024

私たちの食べるものは、私たちが“選択する”というよりも、 “提供されている選択肢”によるところが大きいと、食と気候変動の専門家であるサラ・レイク氏は話します。彼女は、アメリカの政府や企業が展開してきた畜産肉の過剰なマーケティングを暴き、そのマーケティングの方法をプラントベースの食生活へ向けることを提案します。それは地球環境と公衆衛生、そして世界の食糧安全保障の改善につながると説明します。