Name: Un menù di cibi che potremmo perdere per sempre
Uploaded: 2024-11-14T15:48:10Z
Duration: 11 min 50 s
Description: Cosa significa un pianeta in riscaldamento per i cibi che amate? Durante una cena con un menù di cibi che potrebbero scomparire nell'arco della nostra vita, l'imprenditore gastronomico Sam Kass ci invita a masticare la realtà del cambiamento climatico esplorando le cose - come il cioccolato e il caffè - che questo mette a rischio.

Cosa significa un pianeta in riscaldamento per i cibi che amate? Durante una cena con un menù di cibi che potrebbero scomparire nell'arco della nostra vita, l'imprenditore gastronomico Sam Kass ci invita a masticare la realtà del cambiamento climatico esplorando le cose - come il cioccolato e il caffè - che questo mette a rischio.

Un menù di cibi che potremmo perdere per sempre

Rising global temperatures threaten to erase beloved foods like peaches, salmon, chocolate, and coffee from our plates. Extreme drought wiped out 95 percent of Georgia's peach crop last year, and chocolate prices have surged by 50 percent due to climate shocks. As staple crops and key ecosystems falter, food insecurity and political instability loom. Yet, innovative farming and nature-based solutions offer a path to restore balance and preserve a vibrant way of life.