Name: Un menú de alimentos que podríamos perder para siempre
Uploaded: 2024-11-14T15:48:10Z
Duration: 11 min 50 s
Description: ¿Qué significa un planeta en calentamiento para los alimentos que amas? Organizando una cena con un menú de alimentos que podrían desaparecer en nuestras vidas, el emprendedor culinario Sam Kass nos invita a reflexionar sobre la realidad del cambio climático al explorar los productos — como el chocolate y el café — que pone en riesgo.

¿Qué significa un planeta en calentamiento para los alimentos que amas? Organizando una cena con un menú de alimentos que podrían desaparecer en nuestras vidas, el emprendedor culinario Sam Kass nos invita a reflexionar sobre la realidad del cambio climático al explorar los productos — como el chocolate y el café — que pone en riesgo.

Un menú de alimentos que podríamos perder para siempre

Rising global temperatures threaten to erase beloved foods like peaches, salmon, chocolate, and coffee from our plates. Extreme drought wiped out 95 percent of Georgia's peach crop last year, and chocolate prices have surged by 50 percent due to climate shocks. As staple crops and key ecosystems falter, food insecurity and political instability loom. Yet, innovative farming and nature-based solutions offer a path to restore balance and preserve a vibrant way of life.