Richard J. Wood: Come incidono i carboidrati sulla tua dieta? - Richard J. Wood

Come incidono i carboidrati sulla tua dieta? - Richard J. Wood

Ciò che noi mangiamo e beviamo quotidianamente può avere delle conseguenze rilevanti sulla nostra salute. Troppi carboidrati, per esempio, possono causare l'insulino-resistenza, che favorisce lo sviluppo di disturbi cardiovascolari e del diabete di tipo 2. Ma in cosa consistono esattamente i carboidrati? E quali azioni compiono per l'organismo? Lo spiega Richard J. Wood.

Lezione di Richard J. Wood, animazione di Qa'ed Mai.

Carbohydrates, whether found in bread, rice, or soda, have a similar impact on blood sugar even if they taste different. The way carbohydrates are structured—simple or complex, starch or fiber—changes how quickly glucose enters the bloodstream. Rapid surges in blood sugar can trigger insulin resistance, which now affects up to 32% of Americans through metabolic syndrome. Choosing foods with more fiber and fewer rapidly digested starches can help protect against serious health risks.