Самун след самун, коричка след коричка... В чест на любимата основна храна майсторът пекар Питър Райнхарт размишлява върху сърдечните връзки (пшеница и мая, нишесте и горещина), които ни дават насъщния хляб. Опитайте да не изядете една филия.

Питър Райнхарт за хляба

Bread is more than a staple food—it is a symbol of transformation and the pursuit of flavor. Through a new “epoxy method,” two types of dough are bonded to unlock deeper taste, overcoming the bland reputation of whole grain breads. Each stage, from wheat seed to baked loaf, mirrors a journey from life to death and back again, revealing both the science and spirituality hidden in the crust. The story of bread becomes a reflection on how radical change can nurture body and soul.