La manera en que el refrigerador cambió la comida
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Nicola Twilley |
TED Countdown Summit 2025
• June 2025
¿Y si el refrigerador de tu cocina es solo la punta de un iceberg que está remodelando el mundo? La narradora de historias sobre comida Nicola Twilley revela cómo el masivo "Ártico artificial" que construimos para mantener frescos nuestros alimentos está, al mismo tiempo, derritiendo el verdadero. Ella demuestra por qué estamos en un momento crítico para repensar nuestra relación con la cadena de frío y la refrigeración, y explora las tecnologías emergentes que podrían mantener los alimentos frescos sin poner al planeta en una situación de riesgo.