Name: Nathan Myhrvold: la cocina como nunca antes se vio
Uploaded: 2011-07-05T15:08:00Z
Duration: 9 min 48 s
Description: El autor de libros de cocina (y geek) Nathan Myhrvold habla de su obra magistral, "Modernist Cuisine" ("Cocina modernista"), y comparte el secreto de sus ilustraciones fotográficas que muestran cortes transversales de los alimentos en el acto mismo de ser cocinados.

Cada año, TED colabora con un grupo selecto de empresas y fundaciones para identificar a personas con gran potencial: generadores de ideas, inventores, conectores y creadores. Siguiendo el mismo riguroso método que prepara a los oradores para el escenario principal de TED, el Instituto TED trabaja estrechamente con cada socio, supervisando la selección de contenidos y ofreciendo un desarrollo intensivo e individualizado de las charlas para perfeccionar las ideas. El resultado es un evento producido, grabado y presentado por TED, que genera una creciente colección de valiosas charlas TED capaces de impulsar la innovación y transformar las organizaciones.

El autor de libros de cocina (y geek) Nathan Myhrvold habla de su obra magistral, "Modernist Cuisine" ("Cocina modernista"), y comparte el secreto de sus ilustraciones fotográficas que muestran cortes transversales de los alimentos en el acto mismo de ser cocinados.

Nathan Myhrvold: la cocina como nunca antes se vio

Cooking is being reinvented by blending scientific understanding with striking visual storytelling. Dishes like the 30-hour hamburger and cross-sectioned woks reveal the hidden physics and chemistry at work. Vivid cutaway photographs, achieved by literally sawing kitchen equipment in half, invite people to see the process in a new light. This approach makes technical knowledge accessible, turning every recipe into an exploration.