Σε αυτή την φλογερή και διασκεδαστική ομιλία, ο αρθρογράφος φαγητού των Τάιμς της Νέας Υόρκης, Μαρκ Μπίτμαν παραθέτει δυναμικά τι είναι λάθος με τα όσα τρώμε σήμερα (πάρα πολύ κρέας, πολύ λίγα φυτά, πολύ γρήγορο φαγητό, πολύ λίγη σπιτική μαγειρική), και γιατί αυτό βάζει σε κίνδυνο ολόκληρο τον πλανήτη.