مارك بيتملن: ما الخطأ فيما نأكل؟

ما الخطأ فيما نأكل؟

في هذا الحديث الناري والطريف، يقيّم الكاتب المتخصص في الغذاء بصحيفة نيويورك تايمز مارك بيتمان الأخطأ مع ما نأكله الآن (الكثير من اللحوم، والقليل من النباتات. الكثير من الوجبات السريعة، والقليل من الطعام المعد في المنزل)، ولماذا يضع هذا كل الكوكب في مجازفة.

The way people eat today—heavy on meat, junk food, and processed products—threatens both personal well-being and the planet’s future. Livestock production emits nearly one-fifth of global greenhouse gases, more than all transportation combined. Chronic diseases like diabetes and heart disease flourish on Western diets loaded with animal products and refined carbohydrates. Real change begins by eating less meat and more plants, which can benefit bodies and the environment alike.