Name: Luca Turin over de wetenschap van geur
Uploaded: 2008-11-07T01:00:00Z
Duration: 15 min 39 s
Description: Wat is de wetenschap achter een sublieme geur? Met charme en precisie verklaart biofysicus Luca Turin de moleculaire opbouw en de kunst van een geur.

Wat is de wetenschap achter een sublieme geur? Met charme en precisie verklaart biofysicus Luca Turin de moleculaire opbouw en de kunst van een geur.

Luca Turin over de wetenschap van geur

Our sense of smell may decode the unique vibrations of molecules, not just their shapes. In an experiment with hundreds of molecules in a single perfume, subtle changes in chemistry created radically different scents, like cut grass or rotten eggs. Traditional shape-based theories struggle to explain these differences, while the vibrational theory offers striking predictions. By harnessing this approach, researchers designed new fragrance molecules in weeks, stunning even skeptical perfumers.