Name: 루카 투린의 향(香)의 과학
Uploaded: 2008-11-07T01:00:00Z
Duration: 15 min 39 s
Description: 멋진 향수의 뒤에 숨어있는 과학은 무엇일까요? 생물 물리학자 루카 투린이 향의 분자 구조와 제조 기술에 대해 멋지고 정확하게 설명한다.

멋진 향수의 뒤에 숨어있는 과학은 무엇일까요? 생물 물리학자 루카 투린이 향의 분자 구조와 제조 기술에 대해 멋지고 정확하게 설명한다.

루카 투린의 향(香)의 과학

Our sense of smell may decode the unique vibrations of molecules, not just their shapes. In an experiment with hundreds of molecules in a single perfume, subtle changes in chemistry created radically different scents, like cut grass or rotten eggs. Traditional shape-based theories struggle to explain these differences, while the vibrational theory offers striking predictions. By harnessing this approach, researchers designed new fragrance molecules in weeks, stunning even skeptical perfumers.