Name: לואיז פרנסקו: להאכיל את העולם כולו
Uploaded: 2009-05-07T01:00:00Z
Duration: 17 min 46 s
Description: לואיז פרנסקו מראה לנו מדוע עלינו להלל את הלחם הלבן של המרכול, המיוצר בצורה המונית. היא אומרת כי ייצור המוני סביבתי יוכל להאכיל את העולם, ועדיין יהיה תפקיד למאפיות קטנות ולשיטות מסורתיות.

לואיז פרנסקו מראה לנו מדוע עלינו להלל את הלחם הלבן של המרכול, המיוצר בצורה המונית. היא אומרת כי ייצור המוני סביבתי יוכל להאכיל את העולם, ועדיין יהיה תפקיד למאפיות קטנות ולשיטות מסורתיות.

לואיז פרנסקו: להאכיל את העולם כולו

Modern, mass-produced bread represents one of humanity’s greatest achievements: abundant, affordable food for billions. Since the 1960s, food availability per person has risen by 25 percent even as the global population has doubled. While nostalgia favors rustic loaves, small-scale farming alone cannot meet the needs of urbanizing societies. A blend of science, smart mechanization, and respect for tradition can nourish both people and planet.

Mass-Produced Bread Is Key to Feeding a Growing World

business

food

global issues

industrial design

consumerism

agriculture

sustainability

activism

international development

TED Stage Talk

Louise Fresco: לואיז פרנסקו: להאכיל את העולם כולו