Bagaimana perubahan iklim dapat mengurangi kandungan nutrisi makanan?
Meningkatnya kadar karbon di atmosfer dapat membuat tanaman tumbuh lebih cepat, tetapi dibalik itu ada dampak lainnya, yaitu: karbon dapat merusak kandungan nutrisi dan vitamin pada tanaman, yang kita butuhkan untuk bertahan hidup. Dalam pembicaraan tentang pertahanan pangan global, ahli epidemiologi Kristie Ebi membahas kemungkinan besar dampak kesehatan akibat krisis nutrisi yang berkembang saat ini - dan menguraikan langkah-langkah yang dapat diambil untuk menjamin semua orang memiliki akses mendapat makanan yang aman dan sehat.