Bilim ile meyve ve sebzelerin ömrünü uzatma

740,368 plays|

Jenny Du |

TED2025

• April 2025

Çetrefilli bir konu: Yemek atıklarını önlemek için plastik paketlemelere ve soğutmalara güveniyoruz, fakat bu çevreye zarar veriyor. Peki ya bu zorlukları aşmak için doğaya danışsaydık? Mühendis ve kimyager Jenny Du bitki bazlı basit bir buluşun, meyve ve sebze kabuklarında bulunan bileşenleri kullanarak, nasıl ürünlerin raf ömrünü uzatabileceğini anlatıyor. Bu aynı zamanda yemek atıklarını azaltarak daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmak demek.