Name: Jennifer 8. Lee en de speurtocht naar Generaal Tso
Uploaded: 2008-12-24T01:00:00Z
Duration: 16 min 16 s
Description: Reporter Jennifer 8. Lee praat over haar speurtocht naar de oorsprong van bekende Chinees-Amerikaanse gerechten. Ze onderzoekt de verborgen plaatsen waar deze twee culturen (zo smakelijk) samengesmolten zijn tot een nieuwe keuken.

Reporter Jennifer 8. Lee praat over haar speurtocht naar de oorsprong van bekende Chinees-Amerikaanse gerechten. Ze onderzoekt de verborgen plaatsen waar deze twee culturen (zo smakelijk) samengesmolten zijn tot een nieuwe keuken.

Jennifer 8. Lee en de speurtocht naar Generaal Tso

Chinese-American cuisine has shaped national identity and tastes more than most realize, with over 40,000 Chinese restaurants exceeding the combined total of McDonald's, Burger King, KFC, and Wendy's. Many iconic dishes, like fortune cookies and General Tso’s Chicken, have origins far from China or Chinese tradition. These culinary inventions reflect complex histories of immigration, adaptation, and survival. Forgotten innovators behind these foods have quietly transformed what it means to eat—and be—American.