Name: Jennifer 8. Lee auf der Jagd nach General Tso
Uploaded: 2008-12-24T01:00:00Z
Duration: 16 min 16 s
Description: Reporterin Jennifer 8. Lee spricht von ihrer Jagd nach den Wurzeln einiger bekannter chinesisch-amerikanischen Gerichte und erforscht die versteckten Punkte, an denen diese beiden Kulturen zusammenlaufen, um eine (so köstliche) neue Küche zu bilden.

Reporterin Jennifer 8. Lee spricht von ihrer Jagd nach den Wurzeln einiger bekannter chinesisch-amerikanischen Gerichte und erforscht die versteckten Punkte, an denen diese beiden Kulturen zusammenlaufen, um eine (so köstliche) neue Küche zu bilden.  

Jennifer 8. Lee auf der Jagd nach General Tso

Chinese-American cuisine has shaped national identity and tastes more than most realize, with over 40,000 Chinese restaurants exceeding the combined total of McDonald's, Burger King, KFC, and Wendy's. Many iconic dishes, like fortune cookies and General Tso’s Chicken, have origins far from China or Chinese tradition. These culinary inventions reflect complex histories of immigration, adaptation, and survival. Forgotten innovators behind these foods have quietly transformed what it means to eat—and be—American.