ภูมิแพ้อาหารคืออะไร แล้วอันไหนคือไม่ใช่
คนส่วนใหญ่มักจะรวมอาการภูมิแพ้อาหารและภูมิแพ้อาหารแฝงเข้าไว้ด้วยกัน ทั้ง ๆ ที่สองโรคนี้ใช้การรักษาที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ด็อกเตอร์เจ็น กันเทอร์ได้บรรยายว่าภูมิแพ้อาหารนั้นกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้ไวขนาดไหน ในขณะที่การแพ้อาหารแฝงที่จะไปรบกวนการย่อยอาหารนั้นบางทีอาจจะใช้เวลาเป็นวัน ๆ กว่าจะแสดงอาการออกมา มาดูกันว่าเราจะแยกความแตกต่างได้อย่างไร และทำความเข้าใจว่าร่างกายตอบสนองต่ออาหารอย่างไรบ้าง (หากอยากรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานของร่างกาย ลองไปฟังพอดแคสท์ของเธอสิ "Body Stuff with Dr. Jen Genter" จาก TED Audio Collective)