Name: Homaro Cantu + Ben Roche: Mutfakta simya
Uploaded: 2011-12-15T16:27:09Z
Duration: 9 min 17 s
Description: Homara Cantu ve Ben Roche, Şikago'da yemek yapmak ve yemek için yeni yöntemlerle oynanan bir restoran olan Moto'dan geliyorlar. Ama eğlence ve lezzet sarhoşluğunun ötesinde, ciddi bir niyet var: Yeni yiyecek teknolojisini iyilik için kullanabilir miyiz?

Homara Cantu ve Ben Roche, Şikago'da yemek yapmak ve yemek için yeni yöntemlerle oynanan bir restoran olan Moto'dan geliyorlar. Ama eğlence ve lezzet sarhoşluğunun ötesinde, ciddi bir niyet var: Yeni yiyecek teknolojisini iyilik için kullanabilir miyiz?

Homaro Cantu + Ben Roche: Mutfakta simya

Pushing the boundaries of cuisine, chefs have turned carrot cake into floating edible spheres and made nachos out of desserts. By reimagining ingredients and using technology like liquid nitrogen and printed food, familiar dishes take on entirely new forms and flavors. They even crafted a bleeding veggie burger from beets, barley, and corn, proving meat can be mimicked from plants. These wild innovations reveal how playful creativity in the kitchen could also solve urgent challenges in sustainability and nutrition.