হোমারো ক্যান্টু এবং বেন রোশ শিকাগোর একটি রেস্তোরাঁ মোটো থেকে এসেছেন, যারা খাবার রান্না এবং খাওয়ার নতুন উপায় নিয়ে খেলা করে।
তবে মজা এবং স্বাদ-বিনিময়ের বাইরেও, এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্দেশ্য রয়েছে: আমরা কি নতুন খাদ্য প্রযুক্তিকে ভালোর জন্য ব্যবহার করতে পারি?