Heribert Watzke: Bộ não trong bộ ruột trong bạn

Bộ não trong bộ ruột trong bạn

Bạn có biết là bạn có những nơ-ron hoạt động trong đại tràng --và có khỉang
trăm triệu bọ chúng? Nhà khoa học thức ăn Heribert Watzke sẽ chia sẻ với ta về "bộ não bí ẩn" trong bộ ruột ta và những điều bất ngờ nó làm ta cảm thấy.

Human evolution was transformed by the invention of cooking, which made our food softer, more digestible, and fueled the growth of our energy-hungry brains. About 100 million neurons in the gut form a 'second brain' that communicates with and influences our emotions and eating choices. Our bodies and minds are wired not just to taste and enjoy food, but also to interpret complex digestive signals that help regulate hunger, satisfaction, and well-being. Recognizing the hidden intelligence of our gut can lead to better ways of eating and living.