Чи ви знаєте, що в нашому кишечнику є нейрони - близько ста мільйонів нейронів? Вчений у галузі харчової технології Херіберт Ватзке розповість нам про "прихований мозок" в нашому кишечнику і неймовірні відчуття, які він викликає.

Мозок у кишечнику

Human evolution was transformed by the invention of cooking, which made our food softer, more digestible, and fueled the growth of our energy-hungry brains. About 100 million neurons in the gut form a 'second brain' that communicates with and influences our emotions and eating choices. Our bodies and minds are wired not just to taste and enjoy food, but also to interpret complex digestive signals that help regulate hunger, satisfaction, and well-being. Recognizing the hidden intelligence of our gut can lead to better ways of eating and living.