 Meksika, Oaxaca'nın yerli tarihine derinden dokunmuş olan çikolatanın tarihi 800 yıl öncesinden daha eskiye dayanmakta. TED Fellow Germán Santillán, yeni nesil yerel çiftçileri eğiterek bu antik lezzeti hazırlamak için kullanılan Mikstek tekniğini yeniden yaşatma çalışmasından bahsediyor. Ekonomik fırsat yaratmaya ve aynı zamanda lezzetli bir mirası korumaya yardımcı oluyor.

 Meksika'nın antik çikolata yapma geleneğinden bir yudum

A small village in Oaxaca has brought back centuries-old chocolate-making techniques, linking its heritage to modern economic opportunity. Once at risk of fading away, Mixtec methods for growing and preparing cocoa now empower local families, especially women, while producing chocolate from native bean varieties. In just five years, production jumped from 50 to over 1,800 kilograms, showing how ancestral wisdom can drive sustainable change. By uniting tradition and innovation, communities reclaim pride, preserve culture, and create livelihoods.

Reviving Ancient Chocolate Traditions Sparks Community Renewal

culture

social change

indigenous peoples

history

food

society

TED Fellows

TED Stage Talk

Germán Santillán:  Meksika'nın antik çikolata yapma geleneğinden bir yudum