Datând de peste 800 de ani, ciocolata este profund înrădăcinată în istoria indigenă a statului Oaxaca, Mexic. Colegul de la TED, Germán Santillán, vorbește despre munca sa de a readuce la viață tehnica mixtecă folosită pentru a prepara această delicatesă străveche, instruind o nouă generație de fermieri locali, contribuind astfel la crearea de oportunități economice, cât și la păstrarea unui patrimoniu delicios.

Gustul tradiției antice mexicane în preparării ciocolatei

A small village in Oaxaca has brought back centuries-old chocolate-making techniques, linking its heritage to modern economic opportunity. Once at risk of fading away, Mixtec methods for growing and preparing cocoa now empower local families, especially women, while producing chocolate from native bean varieties. In just five years, production jumped from 50 to over 1,800 kilograms, showing how ancestral wisdom can drive sustainable change. By uniting tradition and innovation, communities reclaim pride, preserve culture, and create livelihoods.

Reviving Ancient Chocolate Traditions Sparks Community Renewal

culture

social change

indigenous peoples

history

food

society

TED Fellows

TED Stage Talk

Georgiana Done: Gustul tradiției antice mexicane în preparării ciocolatei