Meer dan 800 jaar geleden vond de oorsprong plaats van chocolade, verweven met de inheemse geschiedenis van Oaxaca in Mexico. TED Fellow Germán Santillán praat over zijn werk, waarbij hij de techniek uit Mixteca weer tot leven wekt om deze eeuwenoude lekkernij te maken door een nieuwe generatie boeren te trainen. Tegelijk helpt hij hiermee werkgelegenheid te creëren en een heerlijke traditie te bewaren.

Proef de eeuwenoude Mexicaanse traditie van het chocolade maken

A small village in Oaxaca has brought back centuries-old chocolate-making techniques, linking its heritage to modern economic opportunity. Once at risk of fading away, Mixtec methods for growing and preparing cocoa now empower local families, especially women, while producing chocolate from native bean varieties. In just five years, production jumped from 50 to over 1,800 kilograms, showing how ancestral wisdom can drive sustainable change. By uniting tradition and innovation, communities reclaim pride, preserve culture, and create livelihoods.

Reviving Ancient Chocolate Traditions Sparks Community Renewal

culture

social change

indigenous peoples

history

food

society

TED Fellows

TED Stage Talk

Germán Santillán: Proef de eeuwenoude Mexicaanse traditie van het chocolade maken