השוקולד שזור עמוק יותר מ 800 שנה בהיסטוריה הילידית של אוקסאקה, מקסיקו. עמית TED, גרמן סנטילאן, מספר על עבודתו המחייה את טכניקת מיקסטק שמשמשת להכנת המעדן העתיק הזה על ידי הכשרת דור חדש של חקלאים מקומיים - עזרה ליצור הזדמנויות כלכליות ובו זמנית על שמירה על מורשת טעימה 

טעימה ממסורת הכנת השוקולד העתיקה של מקסיקו

A small village in Oaxaca has brought back centuries-old chocolate-making techniques, linking its heritage to modern economic opportunity. Once at risk of fading away, Mixtec methods for growing and preparing cocoa now empower local families, especially women, while producing chocolate from native bean varieties. In just five years, production jumped from 50 to over 1,800 kilograms, showing how ancestral wisdom can drive sustainable change. By uniting tradition and innovation, communities reclaim pride, preserve culture, and create livelihoods.

Reviving Ancient Chocolate Traditions Sparks Community Renewal

culture

social change

indigenous peoples

history

food

society

TED Fellows

TED Stage Talk

גרמן סנטילאן: טעימה ממסורת הכנת השוקולד העתיקה של מקסיקו