Name: 在家烹飪也能夠改變世界？
Uploaded: 2018-06-18T15:30:43Z
Duration: 13 min 15 s
Description: 當加斯頓 · 阿庫里歐在 90 年代創辦他那間如今已經名揚四海的「阿斯特麗德與加斯頓」餐廳時，沒有人認為他能夠將伴隨他成長的秘魯家庭烹飪升格為高級烹飪術。用近三十年經歷了盡人皆知的職業生涯後，這位主廚希望我們其他人能夠傳承我們傳統的烹飪方法，用我們每天做的菜來改變世界。

加斯頓 · 阿庫里歐: 在家烹飪也能夠改變世界？

在家烹飪也能夠改變世界？

當加斯頓 · 阿庫里歐在 90 年代創辦他那間如今已經名揚四海的「阿斯特麗德與加斯頓」餐廳時，沒有人認為他能夠將伴隨他成長的秘魯家庭烹飪升格為高級烹飪術。用近三十年經歷了盡人皆知的職業生涯後，這位主廚希望我們其他人能夠傳承我們傳統的烹飪方法，用我們每天做的菜來改變世界。

Cooking at home can become a force for nutritional, emotional, and environmental well-being. When families blend their diverse backgrounds in the kitchen, they create not just new recipes but new bridges of understanding. Peru’s culinary story shows that celebrating multicultural roots can fuel confidence and unity. Today, rising rates of obesity and environmental harm reveal why returning to mindful, inclusive home cooking is more urgent than ever.