Quando Gastón Acurio abriu o seu restaurante "Astrid & Gastón" em 1994, ninguém suspeitava que ele elevaria a cozinha peruana da sua infância ao nível da alta cozinha. Depois de quase 30 anos e uma carreira inigualável, o cozinheiro quer que abracemos as nossas raízes gastronómicas para transformar o mundo com os pratos que cozinhamos diariamente.