Quando Gastón Acurio aprì il suo ristorante Astrid & Gastón, nel 1994, nessuno sospettava che avrebbe portato la cucina peruviana della sua infanzia al livello di haute-cuisine. Dopo quasi trent'anni e una carriera inimitabile, il cuoco vuole che abbracciamo le nostre radici gastronomiche per trasformare il mondo con i piatti che cuciniamo ogni giorno.