膠原蛋白的骯髒秘密——以及它的清潔未來

Name: 膠原蛋白的骯髒秘密——以及它的清潔未來
Uploaded: 2025-02-18T16:28:57Z
Duration: 7 min
Description: 化學工程師羅飛表示，從化妝品到營養品，膠原蛋白似乎無所不在——但我們並不常討論其在道德上值得懷疑的來源。她深入研究了利用基因改造酵母釀造無動物膠原蛋白的突破性技術，這個過程可能為這種關鍵蛋白質的功能性、美味和無害的未來鋪平道路。

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Fei Luo |

TED Countdown Dilemma Series: Food

• June 2024

化學工程師羅飛表示，從化妝品到營養品，膠原蛋白似乎無所不在——但我們並不常討論其在道德上值得懷疑的來源。她深入研究了利用基因改造酵母釀造無動物膠原蛋白的突破性技術，這個過程可能為這種關鍵蛋白質的功能性、美味和無害的未來鋪平道路。