胶原蛋白不为人知的秘密——以及它的光明前景

Name: 胶原蛋白不为人知的秘密——以及它的光明前景
Uploaded: 2025-02-18T16:28:57Z
Duration: 7 min
Description: 从化妆品到营养品，胶原蛋白似乎无处不在——但我们往往不会讨论其在道德上存疑的来源，化学工程师罗斐（Fei Luo）如是说。她深入探讨了利用转基因酵母酿造无动物胶原蛋白的突破性技术，这一过程可能为这种关键蛋白质铺平一条功能性强、美味且无害的未来道路。

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Fei Luo |

TED Countdown Dilemma Series: Food

• June 2024

从化妆品到营养品，胶原蛋白似乎无处不在——但我们往往不会讨论其在道德上存疑的来源，化学工程师罗斐（Fei Luo）如是说。她深入探讨了利用转基因酵母酿造无动物胶原蛋白的突破性技术，这一过程可能为这种关键蛋白质铺平一条功能性强、美味且无害的未来道路。