Bí mật không mấy đẹp đẽ của collagen - và tương lai sạch của nó
Từ mỹ phẩm đến dinh dưỡng, collagen có mặt ở khắp mọi nơi, nhưng chúng ta hiếm khi bàn về nguồn gốc đầy tranh cãi của nó, theo kỹ sư hóa học Fei Luo. Cô khám phá công nghệ đột phá sử dụng men biến đổi gen để tạo ra collagen không có nguồn gốc từ động vật, một quy trình có thể mở ra tương lai đầy hứa hẹn với loại protein quan trọng này: hiệu quả, ngon miệng và không gây hại.