Kolajen'in kirli sırrı - ve temiz geleceği
Kimya mühendisi Fei Luo, kozmetikten besine kolajen görünüşe göre her yerde - ama etik olarak sorgulanabilir kaynaklarını genelde tartışmıyoruz diyor. Luo, hayvan olmadan kolajen mayalamak için genetiği değiştirilmiş maya kullanan çığır açan bir teknolojiyi araştırıyor. Bu, bu önemli protein için işlevsel, lezzetli ve zararsız bir geleceğe zemin hazırlayabilecek bir proses.