El oscuro secreto del colágeno... y su futuro limpio
Desde la cosmética a la nutrición, el colágeno está presente en todas partes, pero no solemos hablar de sus fuentes éticamente cuestionables, afirma la ingeniera química Fei Luo. Fei Luo profundiza en la innovadora tecnología que utiliza levadura modificada genéticamente para elaborar colágeno sin animales, un proceso que podría allanar el camino hacia un futuro funcional, rico y sin daños para esta proteína crucial.