È davvero così rischioso mangiare l'impasto crudo dei biscotti?
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Emma Bryce |
TED-Ed
• September 2025
Ogni anno, in tutto il mondo, la salmonella colpisce milioni di persone con febbre, crampi addominali e diarrea. Questi sintomi possono essere anche più estremi, causando ricoveri ospedalieri o decessi per intossicazione alimentare. Come si trasmette la salmonella dai polli agli esseri umani? E in che modo ci fa ammalare? Emma Bryce ci spiega il viaggio di questo astuto patogeno dalla fattoria alla tavola.
[Diretto da Denys Spolitak, narrato da Christina Greer, musica di Salil Bhayan, cAMP Studio].