Est-ce vraiment si dangereux que ça de manger du cookie dough ?

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Emma Bryce |

TED-Ed

• September 2025

La salmonelle infecte des millions de personnes dans le monde chaque année, provoquant fièvre, crampes d’estomac et diarrhées. Et ces effets peuvent être graves : la salmonelle est la principale cause d’hospitalisations et de décès liés aux intoxications alimentaires. Alors, comment se propage-t-elle des poules aux humains ? Et comment nous rend-elle malades ? Emma Bryce retrace le parcours de ce pathogène rusé, de la ferme à l’assiette. [Réalisation : Denys Spolitak, narration : Christina Greer, musique : Salil Bhayani, cAMP Studio.]