Name: Carolyn Steel: Como os alimentos moldam as nossas cidades
Uploaded: 2009-10-05T01:00:00Z
Duration: 15 min 23 s
Description: Todos os dias, em uma cidade como Londres, 30 milhões de refeições são servidas. Mas de onde vem toda essa comida? A arquiteta Carolyn Steel discute o milagre diário de abastecer as cidades e mostra como as antigas rotas de alimentos moldaram o mundo moderno.

Carolyn Steel: Carolyn Steel: Como os alimentos moldam as nossas cidades

Carolyn Steel: Como os alimentos moldam as nossas cidades

Todos os dias, em uma cidade como Londres, 30 milhões de refeições são servidas. Mas de onde vem toda essa comida? A arquiteta Carolyn Steel discute o milagre diário de abastecer as cidades e mostra como as antigas rotas de alimentos moldaram o mundo moderno.

Modern urban life relies on vast, often unseen systems that deliver millions of meals every day, like the 30 million served daily in London. As cities grow and diets globalize, food supply becomes less visible and more unsustainable, with rainforests cleared and half of US food wasted. Throughout history, urban design and social life have been shaped by how food moves from countryside to city. Rethinking this relationship can help create healthier, more resilient societies.