Name: W jaki sposób żywność kształtuje nasze miasta?
Uploaded: 2009-10-05T01:00:00Z
Duration: 15 min 23 s
Description: Każdego dnia w mieście wielkości Londynu serwowanych jest 30 milionów posiłków. Skąd więc pochodzą wszystkie te produkty żywnościowe? Architekt Carolyn Steel przedstawia codzienny cud dostarczania żywności do miast, pokazuje też jak transport żywności w starożytności ukształtował współczesny świat.

Carolyn Steel: W jaki sposób żywność kształtuje nasze miasta?

W jaki sposób żywność kształtuje nasze miasta?

Każdego dnia w mieście wielkości Londynu serwowanych jest 30 milionów posiłków. Skąd więc pochodzą wszystkie te produkty żywnościowe? Architekt Carolyn Steel przedstawia codzienny cud dostarczania żywności do miast, pokazuje też jak transport żywności w starożytności ukształtował współczesny świat.

Modern urban life relies on vast, often unseen systems that deliver millions of meals every day, like the 30 million served daily in London. As cities grow and diets globalize, food supply becomes less visible and more unsustainable, with rainforests cleared and half of US food wasted. Throughout history, urban design and social life have been shaped by how food moves from countryside to city. Rethinking this relationship can help create healthier, more resilient societies.