Name: Carolyn Steel: Come il cibo dà forma alle nostre città
Uploaded: 2009-10-05T01:00:00Z
Duration: 15 min 23 s
Description: Ogni giorno, in una città come Londra, vengono serviti 30 milioni di pasti. Ma da dove viene tutto quel cibo? L'architetto Carolyn Steel esamina il miracolo quotidiano del nutrire una città, e mostra come le antiche strade del cibo hanno plasmato il mondo moderno.

Ogni giorno, in una città come Londra, vengono serviti 30 milioni di pasti. Ma da dove viene tutto quel cibo? L'architetto Carolyn Steel esamina il miracolo quotidiano del nutrire una città, e mostra come le antiche strade del cibo hanno plasmato il mondo moderno.

Carolyn Steel: Come il cibo dà forma alle nostre città

Modern urban life relies on vast, often unseen systems that deliver millions of meals every day, like the 30 million served daily in London. As cities grow and diets globalize, food supply becomes less visible and more unsustainable, with rainforests cleared and half of US food wasted. Throughout history, urban design and social life have been shaped by how food moves from countryside to city. Rethinking this relationship can help create healthier, more resilient societies.