Name: קרולין סטיל: איך אוכל מעצב את הערים שלנו
Uploaded: 2009-10-05T01:00:00Z
Duration: 15 min 23 s
Description: בכל יום, בעיר בגודל של לונדון, 30 מליון ארוחות מוגשות. אבל מהיכן מגיע כל האוכל הזה? האדריכלית קרולין סטיל דנה בנס היומיומי של האכלת עיר, ומראה איך נתיבי מזון עתיקים עיצבו את העולם המודרני.

Carolyn Steel: קרולין סטיל: איך אוכל מעצב את הערים שלנו

קרולין סטיל: איך אוכל מעצב את הערים שלנו

בכל יום, בעיר בגודל של לונדון, 30 מליון ארוחות מוגשות. אבל מהיכן מגיע כל האוכל הזה? האדריכלית קרולין סטיל דנה בנס היומיומי של האכלת עיר, ומראה איך נתיבי מזון עתיקים עיצבו את העולם המודרני.

Modern urban life relies on vast, often unseen systems that deliver millions of meals every day, like the 30 million served daily in London. As cities grow and diets globalize, food supply becomes less visible and more unsustainable, with rainforests cleared and half of US food wasted. Throughout history, urban design and social life have been shaped by how food moves from countryside to city. Rethinking this relationship can help create healthier, more resilient societies.