Pourquoi le riz est-il si populaire ? - Carolyn Beans
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Carolyn Beans |
TED-Ed
• January 2024
Le riz représente plus de 20 % des calories consommées par l'homme chaque année. Le bibimbap coréen, le jollof nigérian, le biryani indien, la paella espagnole et d'innombrables autres chefs-d'œuvre culinaires commencent tous par du riz. Comment cette humble céréale s'est-elle retrouvée dans tant de cuisines ? Carolyn Beans enquête sur l'expansion mondiale de cette culture bien-aimée et sur les conséquences inattendues de sa popularité. [Réalisé par Na Na Na Studio, raconté par Christina Greer, musique de Cem Misirlioglu, Jesse Barnes].