Trüf mantarı nedir ve neden bu kadar pahalıdır?

652,551 plays|

Carolyn Beans |

TED-Ed

• September 2025

Trüf mantarı, dünyanın en pahalı gıdalarından biridir. Bunun nedeni, küresel talebin genellikle arzı aşmasıdır. Ormansızlaşma ve iklim değişikliği, trüf mantarının yetişebileceği alanları daraltırken, trüf mantarı daha da nadir ve pahalı hâle gelmektedir. Peki, bu mantarlar neden bu kadar nadirdir? Neden daha fazla yetiştirmiyoruz? Carolyn Beans, trüf mantarının benzersiz ve biraz gizemli biyolojisini araştırıyor. [Yönetmen: Denys Spolitak, anlatım: Adrian Dannatt, müzik: Cem Misirlioglu, Brooks Ball].