Ce sunt trufele, şi de ce sunt atât de scumpe?
652,261 plays|
Carolyn Beans |
TED-Ed
• September 2025
Trufele sunt unul dintre cele mai scumpe alimente din lume, în mare parte pentru că cererea globala depăşeşte adesea oferta. Şi trufele devin din ce în ce mai rare şi, deci, mai scumpe, cu cât defrişarea şi schimbările climatice le micşorează habitatul. Dar de ce sunt aceste ciuperci atât de rare? Şi, de ce nu cultivăm mai multe? Carolyn Beans cercetează biologia unică şi, într-o oarecare măsură, misterioasă a trufelor. [Regizat de Denys Spolitak, naraţiune de Adrian Dannatt, muzică de Cem Misirlioglu, Brooks Ball].