O que são as trufas e porque é que são tão caras?
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Carolyn Beans |
TED-Ed
• September 2025
As trufas são um dos alimentos mais caros do mundo, em parte porque a procura global muitas vezes ultrapassa a oferta. E as trufas estão a tornar-se ainda mais raras e mais caras à medida que a desflorestação e as alterações climáticas reduzem o seu terreno adequado. Mas por que é que estes fungos são tão raros? E porque é que não as cultivamos mais? Carolyn Beans investiga a biologia única e um tanto misteriosa das trufas. Realização de Denys Spolitak, narração de Adrian Dannatt, música de Cem Misirlioglu, Brooks Ball