Wat zijn truffels en waarom zijn ze zo duur? - Carolyn Beans

639,019 plays|

Carolyn Beans |

TED-Ed

• September 2025

Truffels behoren tot de duurste voedingsmiddelen ter wereld, deels omdat de wereldwijde vraag het aanbod vaak overtreft. Bovendien worden truffels steeds zeldzamer en duurder naarmate ontbossing en klimaatverandering ervoor zorgen dat er steeds minder geschikt gebied voor ze is. Maar waarom zijn deze schimmels zo zeldzaam? En waarom kweken we er niet gewoon meer van? Carolyn Beans verdiept zich in de unieke en ietwat mysterieuze biologie van de truffel. [Regie: Denys Spolitak, ingesproken door Adrian Dannatt, muziek: Cem Misirlioglu, Brooks Ball]. Bekijk de volledige les: https://ed.ted.com/lessons/one-of-the-worlds-most-expensive-foods-carolyn-beans